9 、咸蛋
10 、黄瘦
3 、肉肠生菜、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
8 、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦食盐 、肉肠芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
2 、肉肠生菜洗净 。咸蛋蚝油 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，粉有些厚了）
7 、中间高四周低 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5、
6 、葱头
调料 ：食油 、生抽 、咸蛋黄切片 ，
趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。瘦肉切薄片，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄 、白糖 、清水200克配料 ：瘦肉 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。放上瘦肉和咸蛋黄 。底部铺平即可（我的盘不平 ，锅内烧开水，
4 、生姜、