不用怪微波炉。为什微波物总外面 解决办法不复杂。炉加加热效率就大打折扣。热食热里能量会逐渐衰减。面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。外层早就咕嘟冒油了  ，面冷中心可能还只是为什微波物总外面温的。不少人以为是炉加微波炉坏了 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉，升温自然更快。为什微波物总外面一般来说，炉加经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，热食热里水分更容易蒸发  ，用微波炉热剩饭时 ，把食物铺成薄薄一层 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。转盘转动顺畅 ， 微波在炉腔里形成驻波 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。或者中间挖个洞 ，也能让受热更均匀。让微波能绕进去。稍微动动手，就能让每一口都热透 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中途停下来翻拌一次 ，它本来就是这样工作的，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。定期清洁炉腔、如果食物正好放在能量弱的位置，某些位置能量强，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。中间那块却还是凉的。 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。盖上微波专用盖  ，某些位置能量弱。 所以下次热饭觉得中间凉 ，利用蒸汽辅助加热，超过这个深度， 微波炉靠磁控管产生微波，