15 、道广点虎青椒红椒切丝，皮酱去除鸡骨 。凤爪花椒 ，家享
4 、受地式茶蒜粒，道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱蚝油 ，凤爪
8 、家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，老抽只为上色不要太多，道广点虎蒜瓣 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。处理好所有的鸡爪 ，鸡精 ，一片香叶，放入生抽 ，小葱，我泡了3个小时很酥软 ，老抽，八角，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。
16 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入鸡爪 ，豆豉洗净 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水，蒜瓣切碎 ，加少许鸡精 ，
10 、其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖，鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。
5 、胡椒粉 。
2、建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
9 、香叶 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
6、再开火重复直至炸好 。少许糖，青椒 ，
材料 ：鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。
14、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12 、将水烧开 。
3、葱油倒入小碗中 。
锅中加水，红椒 ，老抽 ，13 、
11 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
小贴士 ：
1 、
4 、麻油 。
2 、
7 、在锅中倒入油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉拌匀 。白糖，盐，
5 、油不溅时再打开锅盖，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，蚝油，