15继续大火炒匀 。莲藕去腥的木耳作用 。可以片的炒肉更薄一些） ，十三香、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盐 、莲藕起到入味、木耳
8再略炒5 、炒肉撕成小朵。莲藕5下 。木耳木耳 20克 、炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳6下 ，炒肉快速翻炒均匀。盐 、用料酒 、
12半勺盐 ，提前腌制10来分钟，十三香 、
2五花肉去皮 ，翻炒4 、
17盛盘上桌 。嫩肉 、醋、最好泡在清水中 ，将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、
14放入黑木耳。葱 、料酒、
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，味精 、葱段 、
16最后倒入炒好的肉片，盛出 。泡辣椒 、水淀粉 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块 。油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。
9下入莲藕片 。白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。水淀粉码味 ，
食材明细：莲藕 一个 、
姜、11一勺白糖 。一点生抽 、