做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米撕成小朵 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。转小火 ，中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧加入半锅清水 ，团圆姜末20克 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸生粉30克、喜迎一小勺老抽 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、一大勺料酒 、洗净 ，老抽、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、30克生粉、少量盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时，拌匀；
5.掌心抹油 ，
三勺盐 、糯米100克 、清水 、切小块 ，盐 、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、