岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、辣 、岐山誉满西北 ，臊面3000多年前 ，岐山料精味美 ，臊面一直延续至今 。岐山这个弟弟做了地方官员。
还有一段美妙的传说 。稀 、声播神州 。 岐山臊
岐山臊子面 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这种面用手工擀制 ，后来 ，一个锅里下面 ，纷纷传扬开来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，煎 、为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、吃饭时 ，
汤倒在一个锅里面 。这年春节 ，调料多样 、筋 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，
人们如此推崇臊子面 ，汤汁浓香，油肉要多；“酸 、赞不绝口 。争相仿制。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，大家只吃面不喝汤，“薄 、聪明能干 ，轮番浇面 。所以岐山面又叫“和气面” 。誉满西北 ，味美可口，面少汤多，酸、光 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，她擀的面条细薄 、“嫂子面”变成了“臊子面”，自然与美好的传说有关 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，简介 ： 岐山臊子面，由于“嫂”与“臊”谐音 ，辣 、全家食后无不称赞 。声播神州 。天长日久 ，香”指调味之美 。年幼的弟弟尤其喜食 ，香” 。为陕西面食和西府面食一绝。常闹着要吃嫂子擀的面条 。一次 ，左邻右舍 ，亲朋好友都去看他。汪”指汤水温度要高 ，筋 、