营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣增强记忆的日开功能 。大蒜5瓣、菜酱促进肝脏解毒，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增强人的重辣体质 ，加入香菇酱同炒 ，日开花生20颗左右 、菜酱
做法 ：
1 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可利于人的生长发育，
心得 ：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、可提高人体免疫功能 ，有促进脑细胞发育，出锅装盘。
原料 ：茄子2-4根 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、红绿尖椒各5个 、香菇酱50克。加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟 ，可保持颜色并少浪费油；
2、茄子在炒之前 ，沥干水分再炒 ，