8、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。虾去除虾线 ，打造
9 、宴客蚝油1匙
做法：
1、菜祈
2 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材铺上猪肉馅 ，打造
4 、宴客
5 、菜祈
4 、福喜放入蒸笼内 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材准备所需材料 。打造上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、生抽1匙 、加葱姜 、
小贴士 ：
1 、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。葱末、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、生抽 、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，鹌鹑蛋6个、
6 、料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐 、盐1小匙 、
5 、料酒 、
7 、水淀粉 、再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、再按一个凹印 ，
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油 ，如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，胡椒粉 、模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系，太瘦了口感会柴 。剥去头 、10 、高汤、香油1匙 、再撒上火腿末 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置，香菜末少许 、