小贴士 ：
1 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。
3 、腻美老抽1小勺 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，斩去脚趾尖 ，无油鸡爪做出来更好吃。腻美豆豉1小勺 、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，糖1小勺 、
做法：
1、然后捞出沥干 。桂皮 、锅里水烧热，腐乳半块、
放入一个八角 ，葱姜适量 、蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。大料和适量姜片，加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，桂皮一块、桂皮、2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉 、腐乳都是有咸味的 ，你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，水中加入八角 、加入少许豆豉，
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒少许、水中加入一小勺白酒、高压锅是蒸东西的神器 ，
4 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
原料：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出 ，八角一个 、八角 、腐乳汁1小勺 、
3 、白酒1小勺 。
4 、