做法：
1 、笋炒快速翻炒几下 。肉丝香醋一勺、鱼香肉丝
主料：猪肉丝 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒
14 、肉丝一起翻炒。鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康能保持肉丝的笋炒水分 ，一点儿味精 ，
7、
9、淋入一勺香醋，再放入泡椒末。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
8 、小火炒出香味。
6 、半勺白糖翻炒 。放入青笋丝和木耳丝 。
3 、一点儿味精 、大部分材料集体照 。青笋、
11、温油 ，炒匀后即可装盘。木耳
配料 ： 姜末、
2、转大火 ，
13 、
10 、淋入蚝油一勺 。青笋切丝 、倒入剩下的水淀粉 ，
4 、下入肉丝 。也剁碎切末。炒出来口感更滑嫩 。蚝油一勺 、快速滑炒 。勾个薄芡 。盐（酌情添加） 、
5 、锅内热油，泡椒是自己家做的 ，
12 、