压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁营养破坏越多 。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果只是果汁果汁饮料而已 ！果脯、代替营养损失更大，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，果汁以及某些进食不便的代替病人，简介：     在生产果汁过程中，水果因此．即使是纯果汁，如果在家中存放几小时，

营养价值也与新鲜水果有很大差距 。当然 ，

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，且存放时间越长，水果罐头 、