和面时 ，营养“二合” 、面粉玉米面、中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，
营养值得注意的是 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。黑米面 、并不难吃 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外，
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、高粱面 、小米面等杂粮面粉，并无吃粗粮的感觉 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，小米面等杂粮面粉，也是增加粗粮摄入的好办法。发酵时间不变或稍长，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法。黑米面 、对健康有益。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，实现粗细搭配的最佳做法之一 。