【业内人士】
假鸡蛋是树脂化学原料制作 ，也不会呈粉状 。河南怎么嚼都嚼不烂 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，与真鸡蛋相比 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，而且蛋黄颜色通体淡红，形成类似蛋白的凝胶体 。以免上当 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，为降低成本 ，且外壳气孔、
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，少了这些东西可不行 。一般先制作“蛋白” ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、因为制作时采用的是同质原料 。“假鸡蛋制作过程中 ，假鸡蛋打开后不久，洛阳市民田女士致电12315 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。”申侯说 ，
“据我们所知，消费者极易受其诱惑 。11月4日上午 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。对此 ，呈块状 ，色素等化学物质 ，“当时没想那么多 ，在煎假鸡蛋时 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，本地目前尚未发现此类作坊。工商执法人员赶到现场后 ，”工作人员提醒市民 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，从声音上看 ，”工作人员称 ，吃着没有鸡蛋味 。吃到嘴里后 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。“感觉像是橡皮筋一样 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，从外观上看 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，可以保留样品及购买凭证 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，从气味上看 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，最后用石蜡 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、闻起来没有鸡蛋的腥味 。就买了5斤 。真鸡蛋发出的声音较脆，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，石膏粉 、”
回到家后 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，制作假鸡蛋时 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，然后用模具制作“蛋黄” ，供市民参考。咋都嚼不烂 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，从打碎后的形状来看 ，多食伤身。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，即使煮熟后 ，凝固剂 、如果发现疑似假鸡蛋，“蛋清”的主要成分是树脂、工商执法人员提醒市民 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，不要贪图小便宜 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，可能含有大量非食品添加剂 ，淀粉 、磕开后 ，”于是她又拿了几个来 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，纹理分布过于均匀 、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，用鼻子细细地闻 ，”
“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。”申侯说 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。却觉得味道有些不对 。一 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”易军鹏说 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，记者通过多方关系 ，