小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味放入五花肉 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日撒葱花即可 。温萝卜老抽 。暖质捞出。美味桂皮 1小块 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日拌面等很香。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，去除表面的美味脏东西 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧大火烧开后撇去浮沫 。放入姜、所以吃起来不会油腻。
2盆中装入凉水 ，香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
4捞出后晾凉，浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个、冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，将多余的油倒出，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙、姜 3片 、
6锅洗净 ，用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 。生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱 、加少许盐调味，