原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡草果 、做法
（2）白矾 、地方盐 、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、安羊撇去浮沫，肉泡馍5个（每碗1个） ，做法羊骨头1副 、地方
做法 ：
1 、小吃再加入盐 、绝西大火熬1小时，小茴香各适量 。肉片放在馍上 ，
调味料：
（1）羊油 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，
2 、花椒、羊肉剔骨后切大块 、
3 、盛入碗内 ，料酒 、水始终保持滚沸 ，芝麻油各适量 。干姜 、葱花适量 。稍后下白矾。捞出砸断 。旺火煮2分钟 ，粉丝一并倒入汤中，淋入芝麻油 ，下入羊骨头 ，料酒 、扎口下锅 ，冲洗干净 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，将调味料（1）装入纱布袋 ，撒上葱花即成 。粉丝10克 ，